Les Collines du Bourdic is een samenwerkingsverband van een honderdtal wijnboeren. Ieder verbindt zich om druiven te kweken van goede kwaliteit door druivenrassen aan te planten op het voor dat ras meest optimale terroir en de omgeving te beschermen. Het gebied strekt zich uit over 1.600 ha en omvat 10 gemeenten, gelegen tussen Uzès en Nîmes.

Bodem: klei en kalksteen.

Druivenrassen: 50% Grenache & 50% Colombard.

Vinificatie: traditionele vinificatie, de druivenschillen weken 15 dagen in de gistende wijn. Deze cuvee krijgt geen opvoeding op eikenhout het is juist puur sap! De wijn wordt vergist en gerijpt in roestvrijstaal. Op lage temperatuur bewaard voor de botteling.

Proefnotitie: Neus is opvallend expressief met tonen van groene appel & acacia, de smaak is fris, levendig met mooie zuren. Mineraal en citrus fruit.

Wijn/spijs: voorgerechten met vis, salades & gevogelte.

Serveren: 8-10° C. Houdbaarheid: +/- 2 jaar.

 13,5% alc.